Se trata de un pequeño fruto que además de delicioso es bueno para la salud
El nanche es el fruto de un árbol nativo de América, que puede encontrarse desde México hasta Brasil.
Este árbol puede llegar a medir entre 9 y 20 metros de altura, de hojas largas y cuya floración se da a inicios del mes de abril.
Y la verdad es que cada árbol puede llegar a producir desde dos mil hasta cuatro mil frutos en el periodo de cosecha, misma que se realiza de manera manual para evitar dañar los delicados frutos.
El nanche o nance, es de color verde y conforme madura, se vuelve de color amarillo. Al llegar a su punto idóneo de maduración, la pulpa es suave, carnosa y jugosa; en el centro alberga una semilla.
Para quienes nunca han probado este fruto, su sabor va bien balanceado entre lo dulce y ácido. Incluso, hay quienes lo llegan a definir como un fruto fresco.
Para México, la temporada de nanche va del mes de abril hasta finales de junio y, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2016 se produjeron 7.1 mil toneladas en el país.
México tiene 11 estados que producen nanche y, de ellos, Guerrero es el principal; aporta el 48.5% del volumen nacional, 3.5 mil toneladas; seguido por Nayarit y Michoacán con 986.6 y 782.9 toneladas, respectivamente.
El nanche es fuente de vitamina E, un nutriente que funciona como antioxidante y que, aunado al aporte de vitamina C, ayuda a proteger y fortalecer el sistema inmune. El nance contiene vitamina K, encargada de la correcta coagulación de la sangre.
Staff Por la libre Puebla
