- La derrama económica que dejará la venta de este platillo tradicional podría ser de hasta 100 millones de pesos
La temporada del Mole de Caderas iniciará de manera formal el próximo 19 de octubre con el ritual étnico. Se espera una derrama económica de 100 millones de pesos y el costo por cada platillo podría ser desde los 400 y hasta los 700 pesos.
La secretaria de Turismo en el estado, Martha Ornelas Guerrero indicó que el año pasado dicha temporada tuvo una derrama económica de 75 millones de pesos. Por lo que ahora esperan que sea superior a los 100 millones de pesos, además de que la oferta de este platillo por alrededor de un mes permitirá la reactivación no solo de la actividad turística. Sino de los servicios a nivel regional y estatal, por lo que se invitó a los restaurantes y negocios a que utilicen la receta, ingredientes y carne original.
Ornelas Guerrero indicó que la promoción en torno al Mole de caderas es en medios, tanto nacionales, estatales como regionales, así como la colocación de diversos espectaculares en distintos puntos del estado. Pues lo que se busca es que las personas de la Ciudad de México, Veracruz, Oaxaca, así como otras zonas del país, visiten y consuman este platillo tradicional.
La secretaria de Turismo detalló que se contempla la oferta de 120 mil platillos durante esta temporada gastronómica en más de 50 restaurantes de la capital del estado.
Mientras que en Tehuacán superan los 30 restaurantes, más las cocineras tradicionales y las fondas donde ofertarán el platillo. Por lo cual se espera una afluencia de visitantes para degustarlo tan sólo los fines de semana de 5 mil personas, por lo que se prevé una derrama económica en la ciudad de 25 millones de pesos, señaló el regidor de Turismo municipal, Carlos Palma Marín.
Comentó que la ocupación hotelera en estas fechas es de un 70% aproximadamente, dado que se tienen más de mil 200 habitaciones y se tiene prevista la visita de personas del Estado de México, Guerrero, Hidalgo, Oaxaca y Veracruz.
Staff Por la libre Puebla
