El Presidente Andrés Manuel López Obrador ya hasta invitó a Yahritza a comer los famosos tamales de chipilín
El Presidente Andrés Manuel López Obrador ya tienen bien definido sus platillos favoritos, claro que les tiene un lugar especial a los oriundos de Tabasco. Ante esto, los tamales de chipilín son su opción siempre que quiere presumir la comida mexicana ante invitados especiales.
Y es que en una de sus mañaneras, el mandatario hizo una invitación a comer tamales a Yahritza y su Esencia, banda conformada por tres hermanos que crecieron en Washington y fueron criticados por decir que comían “puro chicken” y no les gustaba la comida representativa de México.
También sorprendió a todos al invitar a los hermanos a la presentación de Grupo Frontera, ya que tienen una canción juntos llamada “Frágil”.
Va a venir (a México) y le vamos a pedir a alguien que la lleve a comer unos buenos tacos, tamales de chipilín, una guajolota, agua de matalí, de horchata, un chilate, un pozole (…) Allá nada más hay una torta, aquí hay de todo”.
Pero, ¿qué son los famosos tamales de chipilín?
Este tamal se prepara en Tabasco y en algunos otros estados del sureste del país y Guatemala se hace con una planta llamada chipilín, originaria de Centroamérica y el sur de México. Sus hojas menudas, de color verde claro, son olorosas, intensas y de sabor agradable, suelen cultivarse en patios y jardines de casas.
Los tamales son de tamaño muy pequeño, alrededor de 10 centímetros, se hace con masa colada mezclada con hojas de chipilín, caldo y manteca de cerdo, envueltos en hoja de plátano, además, se acompaña con salsa de jitomate y se espolvorea con queso crema tropical.
No suelen llevar relleno, se acostumbra acompañarlos de otros platillos, aunque a veces puede tener carne de pollo o cerdo en su interior.
Staff Por la libre Puebla
